{"id":72381,"date":"2024-11-29T15:51:49","date_gmt":"2024-11-29T18:51:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crea-pr.org.br\/ws\/?p=72381"},"modified":"2024-11-29T15:52:34","modified_gmt":"2024-11-29T18:52:34","slug":"o-saber-e-o-sabor-instituto-de-engenharia-do-parana-celebra-a-quimica-da-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crea-pr.org.br\/ws\/2024\/11\/o-saber-e-o-sabor-instituto-de-engenharia-do-parana-celebra-a-quimica-da-cerveja\/","title":{"rendered":"O Saber e o Sabor: Instituto de Engenharia do Paran\u00e1 celebra a Qu\u00edmica da Cerveja"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">A combina\u00e7\u00e3o entre ci\u00eancia e cultura foi destaque no <\/span><b>Semin\u00e1rio &#8220;A Qu\u00edmica da Cerveja&#8221;, <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">realizado em 15\/05\/2024 pelo Instituto de Engenharia do Paran\u00e1 (IEP), como parte das comemora\u00e7\u00f5es dos seus 98 anos. O evento reuniu especialistas, engenheiros, estudantes e entusiastas para explorar a fascinante arte e ci\u00eancia por tr\u00e1s da fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Promovido pela <\/span><b>C\u00e2mara T\u00e9cnica de Processos e Tecnologia Qu\u00edmica<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e pela <\/span><b>Diretoria de Apoio Sociocultural<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> do IEP, o semin\u00e1rio trouxe palestras que detalharam os processos qu\u00edmicos e f\u00edsicos envolvidos na produ\u00e7\u00e3o da cerveja, abordando desde os insumos b\u00e1sicos at\u00e9 as pr\u00e1ticas de harmoniza\u00e7\u00e3o com diferentes tipos de alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m do aprofundamento t\u00e9cnico, o evento contou com a participa\u00e7\u00e3o de seis cervejarias de Curitiba e Regi\u00e3o Metropolitana, que apresentaram 18 variedades de cervejas artesanais. Os participantes puderam degustar as bebidas, conectando, na pr\u00e1tica, o &#8220;Saber&#8221; discutido nas apresenta\u00e7\u00f5es com o &#8220;Sabor&#8221; das produ\u00e7\u00f5es locais.<\/span><\/p>\n<p><b>A cerveja como ci\u00eancia e hist\u00f3ria<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Mais do que uma bebida, a cerveja foi destacada como um marco cultural e nutricional ao longo da hist\u00f3ria humana. Rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, sua produ\u00e7\u00e3o tem sido, por s\u00e9culos, considerada uma combina\u00e7\u00e3o de arte e ci\u00eancia. O semin\u00e1rio tamb\u00e9m trouxe reflex\u00f5es sobre o impacto da cerveja na dieta e no conv\u00edvio social, destacando seu papel como alimento do corpo e da alma.<\/span><\/p>\n<p><b>Cartilha do Saber e do Sabor<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Como legado do evento, o IEP disponibilizou a <\/span><b>Cartilha do Semin\u00e1rio &#8220;A Qu\u00edmica da Cerveja&#8221;<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, que re\u00fane os principais conte\u00fados apresentados durante o encontro. A publica\u00e7\u00e3o \u00e9 uma oportunidade para os interessados mergulharem no universo da engenharia por tr\u00e1s da cerveja, compreendendo seus processos e a complexidade que torna cada produ\u00e7\u00e3o \u00fanica.<\/span><\/p>\n<p><b>Acesse a cartilha e saiba mais<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: <\/span><a href=\"https:\/\/www.bibliotecaiep.org.br\/cartilha-do-seminario-a-quimica-da-cerveja\/#flipbook-df_2466\/1\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cartilha do Semin\u00e1rio \u2013 A Qu\u00edmica da Cerveja<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A combina\u00e7\u00e3o entre ci\u00eancia e cultura foi destaque no Semin\u00e1rio &#8220;A Qu\u00edmica da Cerveja&#8221;, realizado em 15\/05\/2024 pelo Instituto de Engenharia do Paran\u00e1 (IEP), como parte das comemora\u00e7\u00f5es dos seus 98 anos. 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