Paraná mantém liderança na piscicultura e fortalece atuação de profissionais da engenharia de pesca

O aumento do consumo de peixes durante a Quaresma segue como uma tradição presente na cultura alimentar brasileira. Ao mesmo tempo, a piscicultura no Paraná opera de forma contínua ao longo do ano, acompanhando um mercado cada vez menos sazonal.

O estado lidera a produção nacional de peixes, com crescimento consistente nos últimos anos. Em 2025, o Paraná alcançou 273 mil toneladas de pescados cultivados, alta de 9,1% em relação ao ano anterior, mantendo a liderança nacional, com 27% de participação na produção do país, conforme dados do Anuário Brasileiro da Piscicultura 2026.

De acordo com o engenheiro de pesca Ronan Maciel Marcos, a ideia de que há um preparo específico para atender a demanda da Quaresma não reflete a realidade do setor. “Não existe um preparo específico para esse momento. A piscicultura já é uma atividade perene, então ela acontece durante o ano inteiro”, afirmou. Ele explica que o aumento da oferta de pescado neste período está ligado ao ciclo produtivo. “A Quaresma coincide com o final do verão, que é o período de maior produção. Os pequenos produtores fazem uma programação de safra que começa entre setembro e outubro, quando há maior disponibilidade de alevinos, e segue por cerca de sete meses”, disse.

Segundo ele, esse comportamento é mais comum na produção em menor escala. “A piscicultura industrial, que é a que mais contribui com a produção no estado, não obedece essa lógica. Existem produtores alojando peixe ao longo do ano inteiro, com despesca também distribuída durante todo o período”, destacou.

Ao falar sobre o crescimento da atividade, Ronan reforça o protagonismo do Paraná. “O estado tem crescido ao longo dos últimos anos e hoje possui a maior produção de peixes do país. Isso se deve principalmente à piscicultura industrial, com destaque para a tilápia”, afirmou. Ele também observa uma mudança no consumo. “Essa ideia de que o peixe só é consumido na Quaresma está caindo. Hoje ele está presente na mesa das famílias durante o ano todo”, completou.

A despesca, etapa em que os peixes são retirados dos viveiros para comercialização, ocorre de forma planejada ao longo de todo o ano, acompanhando essa dinâmica de produção contínua.

Nesse cenário, o trabalho dos engenheiros de pesca está presente em todas as etapas da cadeia produtiva. “O engenheiro contribui em todo o processo, desde a organização da cadeia produtiva, que ajudou a transformar o Paraná neste destaque nacional, até a estruturação de feiras e a comercialização”, explicou Ronan. “Não é só na Quaresma. O engenheiro atua no planejamento ao longo de todo o ano”, afirmou.

A valorização desse trabalho também passa pela atuação de entidades representativas, como a Associação dos Engenheiros de Pesca do Paraná, que reúne profissionais com o objetivo de fortalecer a categoria e contribuir para a qualidade da engenharia aplicada à piscicultura.

Esse cenário também está diretamente ligado à atuação do Conselho Regional de Engenharia e Agronomia do Paraná. Ao fiscalizar o exercício profissional, o Conselho garante que as atividades técnicas sejam conduzidas por profissionais habilitados, promovendo segurança para produtores e consumidores e assegurando a qualidade dos processos envolvidos na produção.

Com uma cadeia produtiva estruturada, profissionais habilitados e um sistema de fiscalização atuante, o Paraná mantém sua posição de liderança nacional, evidenciando o papel da engenharia no desenvolvimento do setor.